Al margen de las etiquetas que han definido a Arzábal cómo taberna reinventada, o gastroteca moderna, lo cierto es que Álvaro Castellanos e Iván Morales, llevan ya cinco años dando que hablar en Madrid, desde que abrieron su primer y pequeño local junto al Retiro (Doctor Castelo, 2), del que se trasladaron al actual, situado en Menéndez Pelayo.
Ahora ya tienen un club privado, A de Arzábal (Antonio Acuña, 19), han inaugurado Lovnis (General Pardiñas, 56) -un nuevo concepto del clásico plato combinado-, y han abierto un nuevo Arzábal en el Museo Reina Sofía después del verano, un precioso local con una terraza de lo más atrayente, que sigue las pautas marca Arzábal.
Empezando -literalmente- por el que el cubo de mantequilla -para ir abriendo boca-, y siguiendo con su repertorio de tapas para compartir, que nos deja algunas propuestas de lo más apetecibles, como las alcachofas crujientes, sus ya famosas croquetas de jamón y bechamel, o la deliciosa burrata.
Para estómagos más contundentes, se puede continuar con sus platos principales, entre los que destacan los pescados, como el Txitxarro en Escabeche Ligero.
Dónde:
Menéndez Pelayo, 13
Teléfono: 914 095 661
Museo Reina Sofía
Teléfono: 915 286 828
Horario: de lunes a domingo, de 12:30 – 01:30
