Los mejores cafés de Madrid

Kaffebrenneriet, Olso. Noruega

Después de haber disfrutado de los magníficos cafés que ofrecen la mayoría de los Cafés de Oslo, volver a Madrid y encontrar un local en el que tomar un café en condiciones, no era una tarea fácil, por no decir que, imposible, hace apenas cinco años.

Toma Café, Malasaña. Madrid

Todo cambió el día que descubrimos Toma Café (Palma, 49) en Malasaña. Cuando lo visité por primera vez, aún era un pequeño local con apenas unos bancos corridos -ahora ha ampliado su espacio y oferta-, pero supimos al instante que lo importante allí era el café, en cuanto vimos la magnífica cafetera de La Marzocco que presidía todo el espacio. La máquina, considerada el Rolls-Royce de las cafeteras por los expertos, es una habitual de los locales noruegos, en dónde la cultura del café se toma muy en serio, y son el país del mundo en el que más café se consume por habitante.

La Marzocco, Cafe Einstein. Berlín

Toma Café ha sido un pionero en Madrid, responsable de sembrar la semilla del culto al café -tan denostada en la capital-, en donde apenas se conocía el término barista. Desde entonces, han ido surgiendo varios locales para dar respuesta a una curiosidad y aprecio por las buenas mezclas, que está haciendo renacer la cultura por el café de calidad. ¿Cuántas magníficas comidas se estropean con el punto y final de un mal café?

Repasamos los mejores locales de Madrid en estos momentos para disfrutar de un buen café. Destacan, además de por sus estupendas mezclas, por sus ambientes relajantes que invitan a disfrutar de la variedad elegida –latte, macchiato, cappuccino, espresso…-, mientras se trabaja o charla con amigos. Algunos ofrecen además, cursos puntuales de barista, para ir adentrándose en el apasionante mundo del café.

Federal Café, Conde Duque. Madrid

En la zona de Conde Duque, surgió pronto otro local pionero en la capital, Federal Café (Plaza de las Comendadoras, 9). Abierto en por los australianos Crick King y Tommy Tnag, cuando trasladaron a Madrid su fórmula de éxito en Barcelona. Nos cautivó con su amplitud, la luz que se cuela por sus cristaleras, su gran mesa comunal y sus tartas. Recientemente hemos leído que abre un segundo local en la zona de Callao.

Sin salir de Malasaña, tenemos el luminoso y internacional HanSo Cafe (Pez, 20), además de Bianchi Kiosko Caffé (San Joaquín, 9). En Lavapiés, los espacios Pum Pum Café (Tribulete, 6) y Hola Coffee (Doctor Fourquet, 33).

En el barrio de Chamberí, hay que visitar Saint Georges (Cardenal Cisneros, 62), La Colectiva (Francisco de Rojas, 9) y el más reciente, Santa Kafeina (Viriato, 37). En la zona de CallaoCoffee & Kicks (Navas de Tolosa, 6, y próximamente -como adelantaba-, el nuevo local de los chicos de Federal Café.

Yatai Market, el mercado asiático de comida de calle en Madrid

Cortezo Yati Market, Centro. Madrid

Era cuestión de tiempo, pero al final se ha despertado con fuerza en Madrid el gusto por la cocina asiática de calle. Esa que puedes tomar deambulando por un callejón (soi) de Bangkok o de Shanghái y que te lanzas a descubrir y probar porque está marcando tendencia y chefs de la talla de Gordon Ramsey, la han incorporado a sus exclusivos menús.

Unir pues cocina asiática y comida de calle en un mismo espacio, es una apuesta segura, que han visto muy bien los responsable de la apertura en pleno centro de Madrid de Yatai Market, el primer mercado gastronómico asiático de la capital, que seguro, nos dará muchas alegrías a los amantes de esta cocina.

Nos recibe en su emplazamiento entre Tirso de Molina y Jacinto Benavente -perfecto para una noche de cine en el Ideal-, con una puesta en escena que recuerda inevitablemente la de los puestos de comida improvisados que encontramos paseando por el sudeste asiático, con sus techos de metal. Una estética industrial salpicada de notas cálidas, con toques de madera -en sus mesas altas- y de farolillos, para dejarse sorprender por un recorrido gastronómico salpicado de baos, noodles, pad thai, arroz, gyozas y otras delicias. Yummy!

Cortezo Yatai Market
Dónde: Doctor Cortezo, 8
Horario: Todos los días, de 12 a 2:30 de la madrugada
Precio medio: 15 euros
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Buns and Bones, la fiebre bao se apodera de Madrid

Buns & Bones, Antón Martín. Madrid

Cómo en tantas otras, Madrid se ha sumado a la tendencia de los bao que arrasa en ciudades cómo Nueva York (te recomiendo leer este artículo sobre porqué el bao es el mejor sandwich que habrás probado en tu vida).

Y es que los esponjosos sandwiches de pan chino al vapor -llamado mantou-, un alimento básico en la cocina china, ofrecen la versatilidad de presentarse rellenos de las más variadas propuestas, tanto saladas como dulces.

Si a ello unimos su sencilla degustación, en línea con otra tendencia que arrasa en Madrid, el street food -la comida de calle-, no es extraño que al pionero en la capital en ofrecerlos, Chuka Ramen Bar el primer ramen bar de Madrid -por algo uno de sus dueños es neoyorquino-, se vayan uniendo otros locales con propuestas igualmente interesantes.

Es el caso de Buns & Bones, un local situado en una esquina del Mercado de Antón Martín y entrada directa desde la calle Santa Isabel, que recuerda por su estética a los puestos de comida de calle que puedes encontrar callejeando por el sudeste asiático, sencillo -con sus paredes de hormigón y aluminio-, poco iluminado cuando la noche cae aunque la luz entra a raudales por el día, pero con una oferta gastronómica de lujo.

Buns & Bones, Antón Martín. Madrid

Además de bao buns -de trigo-, que ofrecen en nueve variedades aderezados con sorprendentes salsas -tomamos el vegano, el de pato pekín y el de gambón-, la carta incluye propuestas de carne -bones-, en forma de churrasco, chuletón y costillas. Para los que, además de bun y bones, quieran algo más, también hay otras propuestas como el tempura de verduras del mercado, o los rollitos de Hanoi.

El servicio es rápido, pero no admite reservas, así que asegurate de ir con tiempo.

Buns and Bones
Dónde: Mercado de Antón Martín. Santa Isabel, 5
Horario: L a J, de 13:00 – 16:00 y de 20:00 a 24:00. V, de 13:00 – 16:00 y de 20:00 a 01:00. S, de 13:00 – 17:00 y de 20:00 a 01:00. D, de 13:00 – 17:00
Precio medio: 15 euros

Todas las novedades, en su página de facebook

Restaurante El Imparcial

El Imparcial., Tirso de Molina. Madrid

El panorama gastronómico madrileño se sigue ampliando con la apertura de nuevos espacios. Uno de los últimos en abrir sus puertas es El Imparcial., en el que participan los socios del restaurante Maricastaña, uno de los locales más interesantes de la Corredora Baja de San Pablo.

Con un puesta en escena más cuidada, su nueva aventura se encuentra en el señorial edificio de 1913 próximo a la castiza plaza de Tirso de Molina, que en su día fue la sede del diario El Imparcial, y del que se han respetado muchos de sus elementos decorativos. Contraventanas y suelos originales, los zócalos a media altura que recorren sus paredes de techos altos, y la preciosa escalera de madera y forja por la que se accede a la primera planta, -en la que se encuentra el restaurante-, han cobrado nueva vida gracias al diseño que ha llenado el espacio.

El Imparcial., Tirso de Molina. Madrid

Sus dos barras de mármol y línea rectas -una situada en la planta de calle, para tomar una copa mientras esperas o un picoteo informal, y la que se encuentra en el nivel principal, y antesala del restaurante principal-, el mobiliario de estilo nórdico -con mucha madera y tejidos cálidos-, y en el que destaca la iluminación a base de bombillas y lámparas de diseño, lo han modernizado sin perder el encanto de lo antiguo.

El resultado un espacio tremendamente acogedor, en el que no faltan los elementos vegetales y toques de flores frescas en las mesas.

El Imparcial., Lavapiés. Madrid

Esta mezcla y naturalidad se traslada a su carta, en la que encontramos un buen número de propuestas para compartir, -nos encantó el sashimi de salmón con helado de wasabi y algas, y la tabla de quesos fundidos-, y una buena selección de segundos, con varias opciones de carne (hamburguesas incluidas), pescado, pasta y pizza.

El restaurante está aún en rodaje -no todos sus platos estaban este fin de semana disponibles-, pero es de agradecer la buena disposición de todo el staff para atender a un local que estaba literalmente lleno, a pesar de ser aún un recién llegado.

El Imparcial suma a su oferta gastronómica, Espacio i., una tienda anexa a su sala principal con una selección de libros de fotografía y música, artículos de papelería y objetos de decoración y belleza, que nace con vocación cultural, ya que también dará cabida a una programación de citas creativas, que sin duda, cautivarán.

Y para reuniones más intimas, incluye en uno de los laterales de su comedor principal, un acogedor salón.

El Imparcial.
Dónde: Duque de Alba, 4 – 917 958 986
Barrio: Lavapiés
Precio medio: 20 euros
Menú diario: 12 euros (de lunes a viernes)

Tabernas centenarias de Madrid

Bodega La Ardosa, Malasaña. Madrid

Bodega La Ardosa

Su historia se remonta a 1892, cuándo varios establecimientos con este nombre abrieron sus puertas en Madrid, para comercializar un vino de Toledo, aunque sería en los años 70 cuándo La Ardosa que conocemos hoy, empieza su nuevo camino.

Lo mejor: esponjosas tortillas de patata, ambiente internacional y gran selección de cervezas.

Bodega La Ardosa
Dónde: Colón, 13
Barrio: Malasaña

Casa Ciriaco, Centro. Madrid

Casa Ciriaco

Ha sido testigo de momentos históricos, cómo el atentado contra la comitiva nupcial de Alfonso XIII, en sus mesas se han sentado personajes cómo el escritor Julio Camba o el humorista Mingote, y es parada cada año en la ruta de Max Estrella (el itinerario nocturno que recorre las callejuelas, plazas y calles del centro de Madrid, en recuerdo a Valle-Inclán y su obra Luces de bohemia).

Lo mejor: su receta de gallina en pepitoria y sus platos de cuchara.

Dónde: Mayor, 84
Barrio: Centro

Taberna Antonio Sánchez, Lavapiés. Madrid

Taberna Antonio Sánchez

No sólo el nombre del torero que la fundó en 1830, sino también su ambiente recuerda su pasado taurino, con sus antiguos carteles y fotografías. Pero en sus mesas de mármol también pasaron los autores de la Generación del 98, y todo el local es un viaje en el tiempo, con su caja registradora original, sus botellas de época o las medidas de vino.

Lo mejor: sus torrijas (el cartel con el precio de 15 céntimos la unidad, lamentablemente, ya no está en vigor)

Taberna Antonio Sánchez
Dónde: Mesón de Paredes, 13
Barrio: Lavapiés

Casa Alberto

Sobre los cimientos de uno de los inmuebles en los que vivió Miguel de Cervantes, se alza esta taberna de 1827, de llamativa entrada roja, y en cuyo interior aún conserva intacta la barra de madera y latón. Sus paredes son testigo de los inmumerables personajes de la literatura, el teatro y los toros que han desfilado por ella.

Lo mejor: sus albóndigas de ternera

Casa Alberto
Dónde: Huertas, 18
Barrio: de Las Letras

Taberna Viva Madrid, Barrio de Las Letras. Madrid

Viva Madrid

La fachada cubierta de azulejos de cerámica de la antigua Casa de Guadalajara, no son los únicos elementos originales que conserva esta taberna fundada en 1856.

Lo mejor: en el interior hay que mirar hacia arriba, para ver su laborioso techo artesonado de madera, apoyarse en su barra de estaño y contemplar el precioso alicatado de azulejos.

Viva Madrid
Dónde: Manuel Fernández y González, 7
Barrio: de las Letras

 

Restaurantes buenos, bonitos y baratos en Madrid

La Mucca, Madrid

Comer sano, con propuestas de calidad y en espacios de cuidadas puestas en escena, está al alcance de todos los bolsillos en Madrid, gracias a las propuestas de locales cómo los que siguen.

La Mucca

El secreto de La Mucca se basa en una carta amplia y ecléctica de calidad a precios ajustados. Su primer local, en la pequeña plaza que se abre en la calle del Pez a la altura del Teatro Alfil, nació cómo un local para comer, beber y llevarse los muebles, porque todo en La Mucca está a la venta.

El restaurante del barrio de Las Letras y el más reciente, abierto en Chamberí, han seguido apostando por la misma máxima. Todos destacan además, por su puesta en escena, en la que la estética industrial de techos altos y espacios diáfanos, se mezcla con elementos retro, grandes cristaleras y unos emplazamientos de primera.

Si lo visitas a mediodía, pregunta por el menú del día.

La Mucca

Dónde: Plaza de Carlos Cambronero, 4
Barrio: Malasaña

Dónde: del Prado, 16
Barrio: de Las Letras

Dónde: Almagro, 3
Barrio: Chamberí

Reservas:
Teléfono: + 34 915 210 000
On line: reserva

Martina Cocina, Cascorro. Madrid

Martina Cocina

La Plaza de Cascorro, epicentro del Madrid castizo y uno de los escenarios principales del mercado de pulgas madrileño que se celebra cada domingo y muchos festivos, El Rastro, ha sido la elegida para abrir uno de los restaurantes que han venido a modernizar la oferta gastronómica de la zona.

Martina, su propietaria, es una inquieta argentina apasionada de la cocina, que nos ofrece desde su luminoso y acogedor local, una carta llena de platos caseros y saludables, con estupendas quiches, bocadillos de pan de verdad, y una tarta de zanahoria que ya es famosa en Madrid. Y los sábados, ofrece brunch de 11:30 – 15:30, por 12 euros.

Martina Cocina
Dónde: Plaza de Cascorro, 11
Barrio: Lavapiés
Teléfono: 910 834 380

Tierra Burritos, Madrid

Tierra Burrito

El norteamericano Dan Crawley, trasladó a Madrid un concepto muy extendido en su país, el de poder confeccionar en el momento, y a tu gusto, el plato que vas a disfrutar. Y es que la variedad es la seña de identidad de Tierra Burrito, un restaurante Tex Mex en el que tortillas y burritos se preparan delante de ti, que ya cuenta con tres locales en Madrid.

Otros atractivos de su oferta, son su amplia carta de cervezas nacionales y de importación, la Happy Hour, -todos los días de 16:00 – 19:30 y de 23:30 a cierre-, la conexión WiFi gratuita, y la estética diáfana, sencilla y cómoda, de todos sus locales.

Tierra Burrito

Dónde: Sagasta, 30
Barrio: Chamberí
Teléfono: 912 220 476

Dónde: Guzmán el Bueno, 52
Barrio: Moncloa
Teléfono: 918 70 99 20

Dónde: General Yagüe, 12
Barrio: Cuatro Caminos
Teléfono: 915 937 120

Ruta de la Tapa de Lavapiés, Tapapiés 2012

La Buga del Lobo, Lavapiés. Madrid

Hoy vuelve a Madrid por segundo año consecutivo Tapapiés , la Ruta Multicultural de la Tapa de Lavapiés 2012, que se celebrará del 17 al 28 de octubre.

Cómo os adelantamos en facebook, se trata de una semana y media, para disfrutar de cada una de las tapas propuestas por los más de 50 bares y restaurantes del Barrio de Lavapiés que participan en el evento, al precio de un euro, IVA incluido, y un euro más se la acompañais de un botellín o caña de cerveza Damm.

Este año se trata de superar las 60.000 visitas y las 150.000 tapas vendidas en la edición del 2011. Cómo aliciente, aquellos que voten a mejor tapa en el Concurso Popular La Tapa de Lavapiés, podrán ganar un iPad. Y aquellos que suban sus propias fotos de la Ruta a la página de facebook de Gastronosfera, podrán ganar una cena para dos personas.

Consulta todos los restaurantes y bares participantes en el Mapa de la Ruta de la Tapa de Lavapiés 2012, entre los que  no faltan clásicos, cómo La Buga del Lobo (con papa de feria con bacon y cebolla crujientes) o el Automático (tapa de brandada de bacalao), dos de nuestros favoritos de la calle Argumosa.

Tapapiés, I Ruta de la tapa de Lavapiés

Plaza de Lavapies. Madrid

El mes de octubre nos trae una nueva iniciativa, con el barrio de Lavapiés cómo protagonista. Y es que hoy ha arrancado Tapapiés, la primera Ruta multicultural de la tapa de Lavapiés, organizada por la Asociación de comerciantes de Lavapiés.

Este evento gastronómico nos permitirá disfrutar de un recorrido por la gastronomía de todo el mundo, sin salir de este céntrico y multicultural barrio madrileño. Todo ello, de la mano de una treintena de locales de 11 nacionalidades tan variados cómo, el vasco Lamiak que participa con una tapa de bakalao ajoarriero o La Buga del Lobo, con una copa de tortilla de chorizo con espuma de maiz de fusión Caribe-Soria.

Otras apetecibles propuestas son, el salmorejo con bacalao del Automático, el cous cous de cordero de Chez Farida, o el kepe de tapenade de origen italo-palestino de Achurri. El precio de cada una de las tapas es de 1 euro, y estará en vigor hasta el próximo día 30 de octubre.

Podéis consultar el resto de las tapas, y votar vuestras favoritas para participar en el sorteo de un iPad, aquí. Además, podéis seguirles en facebook

Publicado por M.Carmen Voces

Participa en el I Concurso de Fotografía de Todo sobre Nueva York, hasta el domingo 23 de octubre

Fiestas de San Lorenzo 2011

Bar Automático. Calle Argumosa

Hoy lunes 8 de agosto, arrancan las Fiestas de San Lorenzo, en la calle Argumosa.

Durante tres días, y hasta que las Fiestas en honor de la Virgen de La Paloma, le tomen el testigo, se sucederán las actividades infantiles entre las que no faltarán los cortometrajes y los cuentos de Oriente.  Enmarcado dentro de las fiestas tendrá lugar también el XXV Festival de Jazz de San Lorenzo, y están previstos varios espectáculos de magia e ilusionismo, fiestas de disfraces, y cómo no, la Procesión de San Lorenzo.

Habrá limonada gratis para los que se acerquen por la zona, y los bailes con orquesta, además de la actuación de Burning, pondrán la nota musical, a una zona ya de por sí habitualmente animada. Calle clásica de tapeo en Lavapies, gracias a lugares cómo el Automático, y otros más locales recientes, cómo La Libre, una antigua librería reconvertida en librería-café, que alguna vez hemos recomendado aquí.

Ver Programa completo de Fiestas2011Centro

Publicado por M.Carmen Voces

6 Citas para el fin de semana

Museo ABC

La fotografía protagoniza las citas del fin de semana, con la inauguración oficial de PHotoEspaña 2011, pero hay otras citas que no hay que perderse.

1. Hoy viernes. El Palacio de Vistalegre, acoge la nueva edición del Festival Primavera Pop 2011. Las entradas están agotadas, pero puedes seguirlo en directo aquí a partir de las 19 horas

2. De viernes a domingo. Ir a la Sala de Exposiciones Alcalá 31 para comenzar a ver las estupendas exposiciones de fotografía que nos esperan dentro de PHotoEspaña 2011.

Fotopaco ha realizado un buen resumen de su visita a la Sala, en la que se encuentran 3 exposiciones en una que reune la obras de dos grandes artistas contemporáneos junto al desconocido Montero, 1000 caras/0 caras/ 1 rostro. Cindy Sherman, Thomas Ruff, Frank Montero.

Horario de martes a sábado de 11 a 20:30 y domingo de 11 a 14. Lunes, cerrado

3. De viernes a domingo. Visitar la exposición de World Press Photo 2011 inaugurada ayer en Madrid. Un recorrido por los principales acontecimientos en el mundo durante el 201o, de la mano de más de 150 instantáneas premiadas en este prestigioso concurso de fotoperiodismo internacional.

La cita es en el Centro Cultural de Moncloa, en Plaza de Moncloa, 1. Se puede visitar todos los días de 10 a 14 horas y de 16 a 20 horas.

4. De viernes a domingo. Darse una vuelta por La Pasteleria, ya que este fin de semana, vuelve uno de sus famosos mercaillos de ropa y objetos vintage.

Os esperan en la calle Palma, 69 hoy viernes de 17 a 2o, el sábado de 12 a 20 y el domingo de 12 a 16 horas.

5. De viernes a domingo. Lavapies vuelve a ser el escenario del IV Festival BollyMadrid 2011. El cine, la música, la danza y la gastronomía indias, llenaran las calles del multicultural barrio durante todo el fin de semana, durante este evento gratuito y abierto a todos.

6. De viernes a domingo. Desde ayer hasta el domingo, la Feria urbana Eating Madrid, ha vuelto a instalarse en la capital, en esta ocasión en la Plaza de Jacinto Benavente. Más de 20 expositores os esperan.

Os recuerdo que esta semana arrancó el I Concurso de Fotografía de Todo Madrid en facebook. De momento, son más de 40 las fotografías que habéis enviado, a los que aún no lo habéis hecho, os animo a participar. Dos libros de fotografías de Madrid esperan a los ganadores.

Buen fin de semana!

Publicado por M.Carmen Voces